Åkerbær

Beskrivelse:

Åkerbær er en urt med krypende jordstengel og trekoblede blader, opprette stengler har få blader uten utløpere. 15-25 cm.
Blomsten har 5 begerblader og 5 store dyprosa til røde kronblader. 1-3 blomstrer sammen i juni, august.
Frukten er mørkerød, aromatisk og sammensatt av små steinfrukter [1].

NBFs Plantefotoarkiv - Åkerbær

Generelt om arten:

Latin: Rubus arcticus
Åkerbær er sjeldene i sør Norge, men blir vanligere fra Hattfjelldal til Finnmark. Vokser åpent og fritt langs elver, i kratt og lier opp til snaufjellet.
Bærene modnes fra juli og til september [1].

Bruksområder i mat og drikke:

Bærene spises ferske, eller bruker til Åkerbærlikør, syltetøy eller vin. Bladene kan brukes til te.
Bærene er svært aromatiske og velsmakende. De er lite holdbare og har lett for å safte seg og begynne å gjære, men egner seg godt til frysing[1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Åkerbær har blitt brukt i folkemedisin mot skjørbuk[1].

Advarsler:

Forvekslingsarter:

Bibliography
1. Winge & Bergersen, Spiselige bær og planter, Landbruksforlaget, 2005, ISBN 82-529-2876-5

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License