Bærsuppe

Bærsuppe kan lages med blåbær, bringebær, blokkebær, bjørnebær, tyttebær, molte. Den kan serveres varm eller kald.

Ingredienser

Til 4 porsjoner:
5 - 7 dl bær
1 liter vann
3 - 4 ss sukker
2 ss potetmel
1/2 dl kaldt vann

Fremgangsmåte

Kok opp vannet og tilsett sukker og bær.
La bærene trekke på svak varme til de er godt møre.
Smak om du syns det er passe søtt.
Lag en jevning ved at du rører potetmel ut i kaldt vann i en liten bolle.
Trekk kjelen til side og rør ut jevningen i suppen.
Sett kjelen tilbake på platen og gi suppen et raskt oppkok.
Server varm, lunken eller kald.
Serveres den kald, kan man ha en liten kremdott i hver tallerken.
Passer godt med sukkerkavring til.