Bjørnebærlikør

Ingredienser

1 l bjørnebær
5 dl brennevin
—-
2 dl brennevin
3,3 dl sukker

Fremgangsmåte

Legg bjørnebær på et glass med lokk, og hell over brennevin. La det stå i 1-4 uker, og rist på glaset noen ganger av og til.
Sil deretter væsken fra bærene.
Tilsett 2 dl brennevin og 3,3 dl sukker til den avsilte væsken, bland godt.
Smak evt. til med mer sukker.
La likøren stå 6 mnd før bruk, gjerne lenger.
Likøren får en rund og fyldig smak med en undertone av sviske, og fargen blir mørk vinrød.