Blåbærlikør

Blåbærlikør

Blåbærlikør (1)

Ingredienser

1.2 liter blåbær
7 dl ukrydret brennevin (helst 60 %)
3.5 dl sukker

Fremgangsmåte

Vask og rens bærene så godt det lar seg gjøre. Hell disse i et norgesglass (eller noe tilsvarende) som tar ca 2 liter. Fyll så over med 5 dl brennevin, og tett dette med lokk, slik at luft ikke slipper inn. Sett glasset bort på en ikke alt for varm plass, og la dette stå i ca 4 uker. Sil så av likøren med en bærsil (eller lignende), og tilsett de resterende 2 dl brennevin og sukkeret. Rør ut sukkeret godt, og hell over på flaske, som korkes. Dette skal så lagres i minst 3 måneder. Mer tålmodighet gir bedre likør. Resultatet blir en rund og fyldig likør.

Blåbærlikør (2)

Image Unavailable
Blåbærlikør

Ingredienser

1 liter blåbær
5 dl brennevin
—-
2 dl brennevin
3,3 dl sukker

Fremgangsmåte

Hell bær og 5 dl brennevin på et glass med tett lokk.
La dette stå i 1-4 uker. Sil av væsken og hell det over på en flaske.
Tilsett 2 dl brennevin og sukker.
Likøren må stå minst tre måneder.
Dette blir en rund og fyldig likør med mørk burgunder farge.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License