Braiserte Dunkjevleskudd

Braiserte dunkjevleskudd

Oppskriften er utviklet av Inger-Lise Østmoe. Oppskriften ble først publisert på NRK sine nettsider i forbindelse programmene "Blomstrende Nytelser", "Jenter på tur" og "Fuktig vilt og sprøtt".

Ingredienser pr. porsjon

Ca 18 stk dunkjevleskudd
Ca 1,5 fedd hvitløk
1 stk sitron, saften
1 ss fennikelfrø (dill, anis eller karve kan også brukes)
2 ss rapsolje, 1 ts fungi 1/4 liter hønsebuljong
salt, pepper

Fremgagsmåte

Skrell dunkjevleskuddene til man sitter igjen med den indere møreste delen.
Hakk hvitløken

Forvarm kasserollen på middels varme og ha i olje, hvitløk og dunkjevle, rør godt rundt til alt er blankt og dekket med fett.
Tilsett fennikel, sitronsaft, buljong og kok opp. La det småkoke videre under lokk til dunkjevlene er møre.
Smak til med salt og pepper.

Passer som tilbehø til kokt, kald skinke, kylling, fisk

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License