Bringebærlikør

Bringebærlikør

Villbringebæret har bedre aroma enn hagevariantene, men begge typer kan benyttes til likør.

Ingredienser

1 liter bringebær
5 dl brennevin
—-
2 dl brennevin
3,3 dl sukker

Fremgangsmåte

Legg rensede bringebær på et glass med lokk, og hell over brennevinet. La stå i 1-4 uker, og rist på glaset noen ganger av og til.
Sil av væsken.
Tilsett deretter 2 dl brennevin og 3,3 dl sukker til den avsilte væsken og bland godt.
Smak evt. til med mer sukker.
La likøren stå så lenge som mulig før bruk, gjerne 12 mnd.
Likøren får en fin, litt spiss smak med utpreget bringebæraroma, og fargen blir lys rød.

En alternativ oppskrift som gir fyldigere smak på bringebærlikøren er å bytte ut 0,5 til 1 dl av brennevinet som man tilsetter alkohol-uttrekket, med cognac eller brandy.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License