Enkel Neslepudding

Enkel neslepudding

Oppskriften er laget og/eller bearbeidet av Inger-Lise Østmoe

Ingredienser

1-2 dørslag med unge nesleskudd
2 hardkokte egg
salt og pepper
1 neve kokte byggryn (kokt ris eller byggris går bra)
2-3 ss smør

fremgangsmåte

Unge skudd av nesle skylles og forvelles 10-15 minutter. Sil av vannet, hakk bladene og legg dem i en bolle. Rør inn kokte byggryn (ris), hakket kokt egg, smak til med salt og pepper. Varm opp blandingen i en gryte med litt smør, og press den deretter ned i en smurt form, vend puddingen over på en fjøl eller serveringsfat. Serveres til kjøtt, eller spises som en forrett dandert på litt salat.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License