Fransk syresuppe

Oppskriften er laget og/eller bearbeidet av Inger-Lise Østmoe

Ingredienser

1-2 rå eller kokte poteter
1-2 løk
8-10 ss hakket syre
1 liter vann/kraft/buljong
Salt
1 ss gressløk eller ramsløk
Fløte
Crème fraîche/seterrømme

Fremgangsmåte

1-2 løk hakkes og får mykne i margarin i kjelen, tilsettes 8-10 ss hakket syre og
1 liter vann/kraft/buljong. Saltes. Jevnes med 1-2 kokte, mosete eller rå revne poteter. Kokes 20 minutter. Tilsettes 1 ss hakket vill grasløk eller ramsløk, og gjerne litt fløte.

Blir særdeles lekker med rause skjeer crème fraîche eller seterrømme.