Geitrams

Beskrivelse:

NBFs plantefotoarkiv - Geitrams

Generelt om arten:

Latin: Chamerion angustifolium

Bruksområder i mat og drikke:

Geitrams har en rekke bruksområder. Rota kan brukes som kaffeerstatning og av bladene kan brukes til te. Unge blader kan også brukes som salat.
Plukk bladene fra planten. Vask de godt og legg dem gjerne i litt isvann før bruk, slik at de blir sprøe og fine.

Tidlig på våren når de første stenglene stikker opp og bladene ligner en dusk i toppen, kan 
geitrams høstes og brukes som asparges.  Klipp av skuddet og rasp av bladene. 
Skuddene kan videre kokes i vann med litt salt, eller smørdampes i en panne. 
Unge skudd av geitrams kan dessuten spises ferske, kokt eller stekt.

Det er roten som inneholder mest næring. Av ferskvekten er 16% karbohydrater. Mest næring får du fra september til mai.
På grunn av den beske smaken, er det nødvendig å tilberedningen roten før den spises.
Rota kløves og den brune treaktige midtstrengen fjernes. Rist den kløyvde rotstokken på stekepanna til den blir brunaktig og tørr. Kok den deretter et par minutter i vann og slå ut kokevannet. Kok den til slutt et kvarter i nytt vann [1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Det sies at stilken er rød på sørsiden og grønn på nordsiden, og at dette kan være veiledene for å finne himmelretningene. Dette bør brukes med forsiktighet…

Advarsler:

Forvekslingsarter:

Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License