Gjøksyre/Gauksyre

Beskrivelse:

NBFs Plantefotoarkiv - Gjøksyre

Generelt om arten:

Latin: Oxalis acetosella

Bruksområder i mat og drikke:

Gjøksyre plukkes og brukes i salater eller spises ferske med melk som dessert. Gjøksyre gir en frisk syrlig smak på supper, poteter og fisk. For å mildne smaken kan gjøksyren forvelles. Saften som syren forvelles i, kan tilsettes litt sevje eller sukker og blir en fin leskedrikk.
Gjøksyre kan tørkes og brukes til te [1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Advarsler:

Gjøkesyre inneholder ganske mye oksalsyre, som gir planten den syrlige smaken. Man skal derfor være forsiktig med å bruke planten i store mengder, eller over lang tid.

Forvekslingsarter:

Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License