Hundekjeks
Beskrivelse:
NBFs Plantefotoarkiv - Hundekjeks
Generelt om arten:
Latin: Anthriscus sylvestris
Når hundekjekesen visner vil den tørke, og selv ut på vinteren vil den tørre stengelen stikke opp av snøen[1].
Bruksområder i mat og drikke:
Roten til hundekjeks kan spises hele året, bortsett fra mens hundekjeksen blomstrer. Når hundekjeksen blomstrer er det nesten ikke næring i roten, det største næringsinnhold har den fra september til mai.. Roten er 10 til 15 cm lang, og i form ligner den en gulrot[1].
Roten til hundekjeks smaker er besk, og den bør derfor bør den forvelles[1]:
- Skjær rota opp i små biter.
- Gi bitene et oppkok og slå ut vannet.
- Gjenta oppkoket det tre ganger.
Bruksområder som plantefarger:
Andre bruksområder:
Advarsler:
NB: Kan forveksles med to meget giftige planter:
Forvekslingsarter:
NB: Hundekjeks kan forveksles med giftige planter som Giftkjeks og Hundepersille[1]
Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017
