Kirsebærlikør

Kirsebærlikør

Ingredienser

5 dl kirsebær uten steiner
4 dl brennevin
-
Knuste kjerner av 8 kirsebær
0,5 dl brennevin
-
2,3 dl sukker

Fremgangsmåte

Legg de rensede bærene i et tett glas, og hell over 4 dl brennevin.
Knus kjernene av 8 kirsebær, og legg disse på et separat tett glass med 0,5 dl brennevin.
Snu på glassene noen ganger hver uke.
Sil væskene fra bær og kjerner etter 2-4 uker.
Bland væsken og filtrer gjennom et tøystykke.
Hell over på en ren flaske, og tilsett sukker.
Likøren må lagres i 6 mnd eller mer.
Juster søtsmaken etter 2-3 måneder.
Dersom man ønsker sterkere kjernesmak, kan man benytte flere knuste kjerner. Ønskes en mildere kjernesmak, benyttes færre knuste kjerner, eller de kan sløyfes helt.

Restene av kirsebærene kan moses i en hurtigmikser og tilsettes sukker, og deretter brukes til desserter eller kakefyll.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License