Kreklinglikør

Kreklinglikør

Kreklinglikør (1)

Ingredienser

1.75 liter krekling
70 cl ukrydret brennevin (helst 60 %)
Sukker

Fremgangsmåte

Fjern rusk av bærene, og skyll dem godt. Legg disse i et norgesglass (eller lignende) som tar 2 liter. Spriten helles så over bærene, pass på at bærene blir dekket. Lukk glasset og sett det mørkt og svalt omtrent en måned.

Saften siles så fra, eksempelvis ved bruk av bærsil.
Tilsettes så 2.5 dl sukker per liter avsilt sprit, og blandingen røres til sukkeret er løst opp. Likøren settes så på flaske og korkes. Den bør lagres i minst 2-3 måneder.

Hvis sukkeret legger seg på bunnen i starten av lagringstiden, er det bare å riste på flaska ved et par anledninger.

Kreklinglikør (2)

Ingredienser

5 dl krekling
2,5 dl brennevin
—-
1,2 dl sukker

Fremgangsmåte

Legg bær og 5 dl brennevin på et glas med tett lokk, og la dette stå 1-4 uker.
Sil deretter av alkohol-uttrekket fra bærene og tilsett sukker til uttrekket.
Bland godt, hell likøren over på en flaske med tett kork.
Lagres i minst 6 måneder.
Likøren får en god aroma, og fargen blir burgunderrød.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License