Løvetann

Løvetann er en kjent plante for de fleste, og bruksområdene er mange.

Beskrivelse:

Generelt om arten:

Latin: Taraxacum officinale

Bruksområder i mat og drikke:

Løvetann kan brukes til supper og stuinger [1].
Løvetann smaker besk, og bruken krever litt forbereding. Av ferskvekten inneholder roten 23% karbohydrater. Ved bruk av roten må man skrelle vekk det ytre brune laget. Roten skjæres deretter i små biter og legges i vann i en times tid. Deretter slås vannet av, og bitene kokes i ca. 15 min i nytt vann [1].
Bladene smaker godt mens de er små og litt bleke. De brukes i salater eller som grøntfor, men kan også kokes opp og hakkes sammen med andre grønnsaker eller brukes i supper. De skal smake omtrent som rosenkål etter koking. Eldre blader av løvetann smaker bittert, men det er mulig å finne brukbare blader hele sommeren. Se etter bleikede blad under vedstabler o.l. Bladene inneholder ikke så mye næring, men er rike på C-vitamin [1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Advarsler:

Forvekslingsarter:

Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License