Løvetannsalat

Løvetannsalat

Ingredienser

Dressing:

1 ss solsikke/olivenolje
1 ss eddik
1ts sennep
1 hvitløksfedd,
(hvit) pepper
urtekrydder
salt
gressløk

Ingredienser til salat:

Ca. 100 g nyplukkede unge løvetannblader
I tillegg kan en valgfritt ha i:
Eplebiter
Hardkokt egg
Brødkrutonger
Tomater
Agurk

Fremgangsmåte

Plukk unge ferske løvetannblad som har stått mest mulig skyggefullt. Bladene blir nemlig bitre av sollys. Vask bladene godt og legg dem gjerne i litt isvann før bruk, da blir de sprøe og fine.

Bland først alle ingrediensene til dressingen.
Legg løvetannbladene i en bolle og hell over dressingen. Dette gir en god salat i seg selv, men ønsker du mer å bite i kan du ta med flere ingredienser.
Synes du bladene er bitre kan det være godt med litt eple i salaten.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License