Nesleøl

900gram av unge nesletopper
3.8 liter vann
230 gram sukker (Brunt sukker eller demarara sukker gir best resultat).
7.5 gram fersk gjær
en liten skive ristet loff
7.5 gram malt ingefær

Kok neslene i vann i ca. 30min.

Sil av kokevannet over i en ren kjele.
Rør ut sukkeret i kokevannet.
Tilsett ingefæren, og hell deretter blandingen over i en steril beholder.
Spre gjæren over loffskiven og la skiven flyte på overflaten av nesleavkoket.
Dekk det hele til, og la det stå i ca 3 dager ved romtemperatur, det er viktig at temperaturen er stabil disse tre dagene, eller så kan fermenteringsprosessen forstyrres.

Etter 3 dager siles brygget igjen, og tappes over på rene flasker.
Brygget vil være klart til å drikkes etter ca. 2 dager.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License