6 til 8 personer.
Brennesle, mengde etter eget ønske.
50 gram smør
½ til 1 dl mel (Mer mel gir en tykkere suppe).
2 liter melk
6 poteter
6 gulrøtter
2 løk
Ca 1 dl rømme eller fløte
Buljong
Poteter og gulrot deles opp i biter og kokes møre (bruk lite vann, dampkoking).
Brennesle forvelles (kokende vann noen få minutter). Vannet fra forvellingen og potetkokingen brukes i suppen.
Smør smeltes og hvetemel røres inn.
Vannet fra forvelling og koking røres sammen med smør/melvellingen.
Melk tilsettes i omganger (suppen koker før mer melk tilsettes), viktig å røre for å unngå klumper.
Når all melken er tilsatt, tilsettes poteter, gulrøtter og finhakket brennesle og løk.
Buljong blandes inn tilslutt sammen med rømmen og suppen er klar til servering.
Serveres med brød og smør.