Neslesuppe2

4 porsjoner

1,5 - 2 liter friske nesler (Brukes dypfryste nesler, benyttes ca 4 dl).
1,5 ss smør eller margarin
4 ss hvetemel
1 1/4 liter vann
2 grønnsakbuljongterninger
1 liten bunt gressløk (evt. en liten vårløk)
Litt frisk eller tørket kjørvel (kan sløyfes)
2 lettmelk, H-melk eller litt fløte blandet opp med melk til 2 dl.
Hvit pepper

Plukk og skyll neslene.
Kok dem i 6-8 minutter i 1/2 dl vann.
Smelt smøret i en kjele over svak varme, og tilsett hvetemelet under omrøring.
Tilsett 5 dl vann litt etter litt, og la jevningen bli glatt under omrøring.
Tilsett 7 dl vann og buljongterninger, og kok opp suppen. La den småkoke i 4-5 minutter.
Legg i neslene med kokekraften, og ha i finklippet gressløk eller vårløk og eventuelt kjørvel.
Tilsett melk eller fløtemelk, og smak suppen til med litt hvit pepper.
Varm opp.

Serveres med 1-2 kokte eggehalvdeler, og brød med ost til, eventuelt varme rundstykker.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License