Ramsløkmajones

Ramsløkmajones

Under er det to varianter av ramsløkmajones.

Ramsløkmajones 1

Ingredienser

2 eggeplommer
2 ts hvitvinseddik
1-2 ss ramsløkpuré
1 ts dijonsennep
2 dl rapsolje eller annen nøytral olje
Salt

Fremgangsmåte

Visp sammen eggeplommer, eddik, sennep, ramsløkpuré og eventuelt en klype salt i en bolle.
Visp inn oljen i en tynn stråle, litt etter litt. Konsistensen skal bli som majones. Smak til med salt og ev. mer ramsløk om nødvendig.

Ramsløkmajones 2

Ingredienser

6 blader ramsløk (kan erstattes av et fedd hvitløk)
3 eggeplommer
1/2 l rapsolje
2 ss dijon sennep
2 ss hvitvinseddik

Fremgangsmåte

Bland alle ingredienser unntatt rapsoljen i en blender. Kjør til det er blitt grønt. Bland inn rapsoljen til det blir en fin konsistens. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License