Ramsløkpure

Ramsløkpure

Ingredienser

4stk 2l fryseposer ramsløkblader
6 dl olivenolje
1 teskje salt (per liter ferdig puré)

Du trenger:

Blender eller kjøkkenmaskin med bolle med kniver. Jeg anbefaler egentlig kjøkkenmaskin, da de gjerne ikke hakker så fint som en blender.

Hell nesten all oljen opp i blenderen. Pass på at bladene er tørre. Kjør i gang maskinen på nesten full fart fart, og tilsett ramsløkblader i porsjoner. Blir det for tykt slik at det er umulig å få blandingen til å roterer, fyller du etter med olje. Ha i mer olje enn oppskriften sier dersom du synes det blir for tykt. Salt er konserveringsmiddel, men ikke overdriv.

Skal du ha puréen over på glass, er det viktig at du koker glasset og lokket, og fyller glasset mens det er varmt!

Lukkede og åpne glass oppbevares i kjøleskapet.

Ramsløk er supert til fisk og kjøttretter, enten som tilbehør, eller som krydder under tilbredning. Der du ellers ville gått for gress-/purreløk eler hvitløk, kan du heller prøve ramsløk.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License