Rogn

Beskrivelse:

Generelt om arten:

Latin: Sorbus aucuparia

Bruksområder i mat og drikke:

Det vanligste bruksområdet for rognebær som mat er trolig rognebærgele. Rognebær kan dessuten tørkes og brukes til te. Blader av rogn gir også en fin te, og like deler av blader fra rogn, mjødurt og bringebær kalles ofte for nordmarkste.

Barkemel

Det beste barkemelet lages av alm. Både smaken og næringsinnholdet er størst her. Kvaliteten er best om våren og på forsommeren. Kambium er det myke laget mellom barken og veden. Den kan sankes på alm, furu og selje. Rogn og bjørk er også brukbart. I gamle dager blandet man to deler tørket og oppmalt kambium med èn del mel. Bark tas fra unge frodige trær med en diameter på omlag 15 centimeter. Om våren er dette innerste myke sjiktet søtt og kan spises som det er, men selve næringsverdien og smaken bedres hvis du koker det først. Husk at du skader treet når du lager barkemel. Det kreves derfor grunneierens tillatelse. Barkemel kan du også bruke som jevning i kjøttgryta eller til sauser. Når du tar bark til mel, tar du bare på en side av treet. Fjerner du barken hele veien rundt, dør treet[1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Advarsler:

Forvekslinsarter:

Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License