Rognebærsaft

1 kg rognebær fra fryseren

2 l vann

600-750 g farin

4-5 dråper vaniljedråper (essens) eller en vaniljestang

Kok bærene 15 minutter med 2/3 av vannet. Hell massen over i et sileklede med bolle under og la stå natten over. Hell over resten av vannet og vri ut mest mulig væske fra bærene. Hell saften, sukkeret og vaniljestangen i en kjele og kok i 30 minutter. Bruker du vaniljedråper har du dem i mot slutten av koketiden. Ikke vær for raus med dråpene, det kan lett gi bitter smak. Du kan også tilsette saften av en sitron eller appelsin for å bryte noe av den bitre rognebærsmaken.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License