Skvallerkålpesto

Ingredienser

1 liter skvallerkålblader
1. fedd hvitløk
50 gram pinjekjerner
20 gram parmesan
1 dl olivenolje

Fremgangsmåte

Plukk unge fiske blader av skvallerkål som ikke har foldet seg helt ut og som er grønne og blanke, skyll bladene godt.
Hakk skvallerkålbladene i en food processor eller med en stavmikser sammen med hvitløken, pinjekjernene og parmasanen.
Tilsett olivenoljen og kjør det hele til en jevn masse.
Hell over på rene sterile glass.