Skvallerkålsuppe

Skvallerkålsuppe

Ingredienser

ca. 150 g. skvallerkålblader
ca. 2 medium store poteter
1 Liter grønnsaksbuljong, buljong eller kjøttkraft
2 ss smør eller margarin
2-3 ss hvetemel
salt
2-3 sjalottløk
ca. 1 dl melk eller fløte

Eventuelt:

Hvitløk eller ramsløk
Pepper
Chili
Krutonger
Kokt egg

Fremgansmåte

Kok potetene.
Forvell og hakk bladene.
Smelt smøret/margarinen i en kjele, dryss over hvetemelet og visp det sammen.
Spe med buljong/kraft.
Tilsett skvallerkålbladene og la det hele koke i 10 minutter.
Smak til med salt (noen buljonger er veldig salte, og det er ikke alltid nødvendig å tilsette mer)
Skjær sjalottløken i tynne skiver og ha i suppen
Skjær de kokte potetene i biter og ha i suppen.
Smak til med melk eller fløte.

Suppen kan eventuelt smakes til med litt hvitløk, ramsløk, pepper, chili, krutonger eller annent etter eget ønske.
Serveres med et halvt kokt egg i hver porsjon.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License