Smørbukk

Beskrivelse:

Generelt om arten:

Latin: Hylotelephium maximum

Bruksområder i mat og drikke:

Bladene til smørbukk kan spises ferske, de kan imidlertid også kokes og får da en noe mildere smak. Røttene kan også spises ferske, eller kokes i ca 15 min. Kokte røtter av smørbukk skal ha en mild og nøttelignende smak. Bladene har et høyt innhold av C-vitamin, mest er det fra mai til juli. Av fersk rot er karbohydratinnholdet ca. 10%. Røtter av smørbukk har størst næringsverdi mellom september og mai, men den kan spises hele året [1].

Bruksområder som plantefarger:

Andre bruksområder:

Advarsler:

Forvekslingsarter:

Smørbukk kan forveksles med rosenrot

Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017

Comments

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License