Ullborre
Beskrivelse:
Generelt om arten:
Latin: Arctium tomentosum
Bruksområder i mat og drikke:
Det er vanligvis roten av ullborre som brukes som mat. Den skal ha en mild og god smak. Bunnen av unge blomsterkorger kan imidlertid også brukes. Kokt smaker de som artisjokk. Unge bladstilker og blomsterstilker kan spises rå eller kokt. Roten inneholder 21% karbohydrater. Roten har størst næringsinnhold fra september til mai, men den kan plukkes og spises hele året. Roten kan spises fersk, men det er bedre å skjære den opp i mindre biter som kokes i ca. 15 minutter [1].
Bruksområder som plantefarger:
Andre bruksområder:
Advarsler:
Forvekslingsarter:
Bibliography
1. Per Ulrich Kristiansen, Friluftsliv året rundt, ISBN: 9788292520017
