Wassail

Wassail

Wassail er en tradisjonell drikk med øl som er smaksatt med epler, honning og krydder.

Ingredienser

3 L øl (India pale ale passer bra)
12 små epler
3 ss honning
¼ tsk. fersk nymalt muskatnøtt
¼ tsk. malt kanel
2 tsk. fersk raspet ingefær

Framgangsmåte

Bak epplene i en varm ovn til de begynner og sprekke opp. Fordel ølen over i to kjeler med ca. 3/4 i den ene kjelen (Kjelen med 1/4 må likevel være stor nok til å romme all væsken). Denne varmes forsiktig opp til den er varm. Ha eplene over i kjelen med 1/4 av ølen. Tilsett honning og krydder og kok opp. Hell den oppvarmede 3/4 av ølen over den kokene ølen, og slå av platen. Hell den varme ølen frem og tilbake mellom de to kjelene til det danner seg mye skum på toppen. Hell deretter over i en bolle og server.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License